红肓蟹香肠白菜煲
“ 我喜欢用砂锅做菜吃，在冬天，用大白菜，放2只蟹，加些香肠咸肉，一起炖，这样一大锅的美味，难道没有诱惑到你么？”
[主料]
红肓蟹：2只
大白菜：350克
[辅料]
熟香肠：75克
熟咸肉：75克
[配料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红肓蟹香肠白菜煲的做法步骤]
1、大白菜洗净切段。
2、咸肉，香肠切片。
3、红肓蟹洗净，颁开，去杂质。
4、取砂锅，放入适量的清水，放下大白菜。
5、放下肓蟹。
6、加姜片，葱段，料酒，油。
7、放入咸肉与香肠。
8、大火煮开，小火炖10分钟。
9、放下红肓蟹盖子，再炖10分钟。
10、加胡椒粉，盐，葱段即可。
[小窍门]
1、.因为我这个砂锅比较小，所以先煮几分钟，等菜发蔫了，再把蟹盖放上，如果砂锅够大，一开始就可以全部放上去煮.
2、.如果咸肉比较肥，可以不用放油。
使用的厨具：砂锅
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