果干紫山药汤圆
“ 元宵节快到了，做元宵做汤团咯！外皮紫山药、内馅芝麻核桃馅加葡萄干，这样的元宵是不是只有我家才有？”
[主料]
紫山药泥：适量
糯米粉：适量
猪油：适量
芝麻核桃粉：适量
葡萄干：适量
朗姆酒：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[果干紫山药汤圆的做法步骤]
1、紫山药切片蒸熟压成泥
2、锅里放适量紫山药泥兑些水烧热和成泥
3、稍凉一些的时候倒入糯米粉
4、用手揉成紫山药糯米面团
5、将面团分成若干小挤子
6、提前将葡萄干浸泡朗姆酒半小时沥干备用
7、芝麻核桃粉加猪油
8、和成芝麻核桃馅
9、拿一个小挤子先搓圆再按扁，填入芝麻核桃馅，再放几颗泡的好葡萄干
10、先慢慢收口再搓圆
11、做好的汤圆
12、沸水下锅，再加一次冷水直至浮起捞出，放入糖水即可！
使用的厨具：煮锅
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