黄瓜拌金针菇
“ 金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，杆部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。”
[主料]
金针菇：150g
黄瓜：300g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
醋：适量
芝麻油：适量
盐：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜拌金针菇的做法步骤]
1、黄瓜洗干净擦成丝。
2、金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。
4、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用。
5、最后将金针菇与黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌汁，浇上辣椒油拌匀即可。
[小窍门]
拌好的才可以稍放2分钟再吃，比较入味。
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