山药小米粥
“ 山药和小米就是非常好的保健脾胃，调节消化功能，并且治疗腹泄的食物来源。这山药啊性平、味甘，有较强的收涩效果，可保健脾胃，滋补虚赢、增益肾气、强健筋骨，止泻。并且鲜山药中的粘液含辰消化酵素，能调节消化功能，发挥滋补作用，改善虚弱久泻、肠胃敏感而导致的习惯性腹泻现像。枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、胺基酸和多种维生素，整体营养效益可抑制脂肪在肝内的沉积，防止肝硬化，保护肝细胞。与山药小米等搭配，能维护正常的消化吸收功能。”
[主料]
鲜山药：80g
小米：50g
[辅料]
枸杞：3g
清水：2000ml
[配料]
冰糖：若干
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[山药小米粥的做法步骤]
1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰。
2、锅上火加入清水2000ml冷水加入淘好的小米。
3、大火煮开转小火慢熬20分钟左右。
4、续切好的山药和枸杞。
5、约煮到山药熟透加入冰糖即可。
[小窍门]
小安的绿色养生：
  煮小米粥要注意别煮糊了，加足水量煮沸后，转小火，并时时用大汤勺搅拌至锅底，可避免焦沾锅。
  此外，小米粥也适合煮咸的口味。山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。此外山药为温和平缓滋养品，其质性补而不阻滞2，温和而不燥热，对老年肠胃虚弱腹泻，和小儿慢性腹泻都很有效。常用做药膳及辅助食疗，有润肺祛痰、提高免疫力，改善血液循环，及调经理带、减轻男性性功能障碍的效用。
使用的厨具：砂锅
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