脱颖而出
“ 这个小羹，加了鸡蛋，肉末和金针菇。不用加鸡精，已经相当的鲜美。
做法很简单，也很美味。后边我又拿了几朵小蘑菇装饰，如同刚刚从羹碗里破土而出，是不是也很可爱呢？
大家可以试试，给新年的餐桌上增添一点乐趣吧！因为这道菜，很好消化，很适合小朋友们，这里就祝所有的小朋友们茁壮成长吧！
这里还要感谢muli_zh ，帮我想了这个好听的名字。”
[主料]
内脂豆腐：适量
鸡蛋：适量
金针菇：适量
[辅料]
盐：适量
香油：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[脱颖而出的做法步骤]
1、内脂豆腐，金针菇，鸡蛋，鲜肉备用。
2、鲜肉剁成肉末。
3、金针菇洗净切段。
4、鸡蛋取蛋黄，打散。
5、油锅烧热，下入鸡蛋液，炒成小颗粒。盛出备用。
6、另起油锅，下入肉末，炒散。
7、倒入内脂豆腐，用铲子将豆腐炒碎。
8、下入鸡蛋碎，炒均匀。
9、再倒入金针菇。加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）
使用的厨具：炒锅
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