韩式脊骨土豆汤
“ 一道韩式烫菜，汤、菜、肉，主食全包含了。第二顿更好吃。”
[主料]
猪脊骨：3斤
[辅料]
土豆：5个
干白菜：5颗
青椒：2根
小米椒：3个
[调料]
姜：5片
大葱：1根
蒜：5瓣
大酱：5勺
辣椒酱：3勺
牛肉粉：1勺
苏子粉：3勺
口味：酱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[韩式脊骨土豆汤的做法步骤]
1、猪脊骨凉水下锅焯水（韩国都是大块，我为了方便啃让肉老板剁小块了）。
2、姜切片，葱切圈，葱根（我个人喜欢用葱根炖汤）。
3、青红椒切圈，蒜切末备用。
4、坐一锅热水，下姜片和葱根（用大葱就行）。
5、放五勺大酱。
6、放三勺辣椒酱。
7、放一勺牛肉粉。
8、把焯好水的脊骨放进锅里中小火煮一个小时。
9、土豆对半切备用。
10、泡好的干白菜洗净切段备用。
11、煮了一个小时后的脊骨放入土豆和干白菜煮半个小时。
12、放三勺苏子粉。
13、起锅前放蒜末青红椒再放来一勺苏子粉，香得嘞。
[小窍门]
1、.干白菜需要提前泡发，洗干净，避免牙碜。
2、.大酱根据自己的材料量试着放，可以先少放，因为每家酱味都不一样，不够味再加都行。水最好一次放够，再加水汤就会淡很多。
3、.辣椒、苏子粉根据自己口味可放可不放。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 韩国料理