丝瓜炒肉片
“ 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。”
[主料]
丝瓜：1根
瘦肉：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
油：适量
地瓜粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒肉片的做法步骤]
1、丝瓜去皮洗净切片，姜切片，蒜切蒜米
2、瘦肉洗净切片用少许酱油盐料酒地瓜粉抓匀
3、热油锅炒肉片
4、肉片炒好盛出
5、锅里另放少许油烧热爆香姜片
6、倒入丝瓜翻炒一会
7、丝瓜8分熟后调入少许盐鸡精炒匀
8、倒入肉片炒匀
9、撒入蒜米
10、翻炒均匀即可
[小窍门]
丝瓜可以切厚点，炒好后还要缩小的，感觉我这个切薄了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜