黑米红豆蒸糕
[主料]
黑米：适量
红豆：适量
[辅料]
鸡蛋：三个
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[黑米红豆蒸糕的做法步骤]
1、黑米 红豆浸泡一夜;水倒掉
2、鸡蛋三个;蛋黄打入已经到入料理机的黑米红豆中;蛋白打入无油无水的容器中
3、反复打至浆状;话说;我打的还是不够细;吃的时候还有颗粒状;直接影响口感啊...
4、蛋白打微泡 放入白糖继续打发;前后放三次白糖
5、打至什么状态我也不懂;反正我是打倒倒扣也掉不下来这样的;这活累死人的说;可能我的速度快;打这个没用多长时间
6、容器抹油
7、将打发的蛋白与黑米糊拌匀;窍门俺就不多说了;大家都是高手哈
8、开火上锅蒸;时间大约小半小时
9、出锅.....丑啊
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 冬季食谱