炝炒土豆丝
“ 最爱吃酸辣土豆丝，这次换了个口味，还不错，大家也可以试试”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
杭椒：2根
红美人椒：1根
小干红辣椒：4个
[调料]
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒土豆丝的做法步骤]
1、准备食材：干红辣椒切小段，杭椒和红美人椒切着切长圈，土豆切丝后清水洗几遍洗掉淀粉。
2、热锅冷油，放入花椒，煸炒出香味后撇出不要。
3、放入干红辣椒和另外两种辣椒，炝炒出香味。
4、放入土豆丝中大火翻炒。
5、土豆丝稍软后，放入适量生抽。
6、继续翻炒片刻后，放入适量鸡精和盐，翻炒均匀后即可关火盛出。
[小窍门]
炝炒时，如放点蒜瓣，会更香。
使用的厨具：炒锅
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