南瓜馒头
“ 南瓜很多种，每种口味都略有不同，今天用贝贝南瓜做馒头，和其他南瓜做出来的有点区别，比较像蛋糕的感觉。”
[主料]
贝贝南瓜：1个
面粉：1斤
白糖：30g
酵母粉：1g
[辅料]
食盐：半匙
花生油：2匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、小贝贝南瓜。
2、南瓜去皮切块。
3、上锅蒸六分钟，蒸熟。
4、酵母粉放入温水中搅拌，加入一勺白糖。
5、南瓜、酵母溶液、白糖加入面粉搅拌成絮状。（这部添加少量食盐和食用油）
6、揉成光滑面团。（不粘手，柔软）
7、放入保鲜膜密封发酵半个小时。
8、发酵好拿出来排气，搓成长条，切成均匀大小的方块。
9、摆入蒸锅盖起来，第二次发酵45分左右，视发酵效果定，如果馒头体积有明显变化即可以。
10、大火蒸八分钟，虚盖三分钟。
11、成品。
[小窍门]
加少量食盐和花生油能让馒头柔软，冷后也不会很硬。
使用的厨具：蒸锅
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