孜然牛肉混炒
“ 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”
[主料]
牛肉：0.7斤
莴笋：1根
[辅料]
茶籽油：适量
大蒜或香菜：适量
玉米粉：适量
干辣椒：数个
[配料]
辣椒油：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡蛋清：1个
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[孜然牛肉混炒的做法步骤]
1、冼好的牛肉
2、牛肉薄片切丝
3、打入鸡蛋清
4、加入孜然粉，生抽，玉米粉，盐拌匀掩制
5、莴笋，大蒜切好待用
6、锅里放油放进切好的莴笋丝翻炒
7、加点精盐装盘待用
8、锅内倒进茶籽油烧开关火，加入干红椒香炸。必须要关火哦，不然的话会烧焦啦...
9、倒时掩好的牛肉丝翻炒片刻
10、加入炒好的莴笋混合
11、加入清水或高汤煮大约3分钟
12、出锅时再撒上点孜然粉和辣椒油
所属分类： 热菜