腐竹烧肉
“ 色泽诱人，五花肉酥香入味，搭配腐竹，非常的美味下饭！”
[主料]
腐竹：适量
五花肉：适量
姜片：几片
[辅料]
稻米油：适量
冰糖：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：高级
[腐竹烧肉的做法步骤]
1、备好食材: 如图，腐竹洗净浸泡好备用，五花肉焯好水备用，姜片备好。
2、热锅冷油，下姜片煸香。
3、放入五花肉煸炒至金黄色出油脂，盛出多余油脂。
4、放入适量生抽及老抽翻炒至上色。
5、加入适量热水及冰糖大火烧开转中火先煮廿分钟。
6、五花肉经过廿分钟的煮至，加入适量盐，把腐竹放入再烧十五分钟。
7、待汤汁快收干时，加入少许鸡精调味。
8、即将出锅装盘。
[小窍门]
腐竹提前浸泡好！五花肉先烧廿分钟，再放入浸泡好的腐竹再烧十五分钟即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜