莲藕香菇肉蒸包
“ 莲藕肉馅蒸包--咸鲜口味。
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效 健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。”
[主料]
发面团：1000克
猪肉：400克
莲藕：3节
香菇：8朵
[辅料]
花生油：40克
葱：15克
姜：10克
[配料]
料酒：15克
酱油：15克
黄豆甜面酱：30克
盐：5克
白糖：5克
胡椒粉：2克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕香菇肉蒸包的做法步骤]
1、先把猪肉洗净。
2、切成小丁。
3、香菇洗净浸泡好备用。
4、莲藕洗净，去皮。
5、切好的肉丁放入料酒、酱油、黄豆酱。
6、搅拌均匀备用。
7、香菇切成细丁，放入肉馅中。
8、莲藕切成片，放入热水中焯一下。
9、过一下凉水，剁成细末。
10、葱、姜剁碎和藕一起放到肉馅里。
11、放入花生油、盐、白糖、胡椒粉、味精拌匀。
12、发好的面团。
13、放到面板上揉匀。
14、切成均匀大小的剂子，按扁。
15、擀成面皮。
16、放入肉馅包起来即可。
17、凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。
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