酱香鸭腿
“ 鸭肉　
1、. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用
　　2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。”
[主料]
鸭腿：2个
[辅料]
葱姜：适量
桂皮：适量
大料：适量
植物油：适量
[配料]
老抽：二勺
冰糖：适量
海鲜酱：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酱香鸭腿的做法步骤]
1、准备的材料。
2、鸭腿在热水锅中焯出血水后洗净。
3、锅中放少许油，煸香葱和姜。
4、加入水，水开淋入料酒。
5、倒入老抽。
6、放入大料和桂皮。
7、放入冰糖。
8、加入蚝油。
9、烧至汤汁浓稠时关火即可。
10、上桌改刀即可。
[小窍门]
鸭腿冷却后改刀不容易碎。
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