地瓜芋圆
“ 天气冷了，看到外面又很多人吃什么红豆芋圆，九份芋圆啊，看到好多人在排队，老公说这家芋圆很有名，儿子就说也要买来吃。确实很好好吃，QQ的。之前也有吃，但是不是很Q 就没什么好印象了。但是吃了这一次，觉的蛮好吃的。
晚上我就在想，自己也试试看看，上网找食谱，找到好多比例不同的食谱，加的才料也不同，后来有看到电视上的美食节目刚好是那位台湾也很有名的小吃达人【也就是名人了】在做地瓜芋圆，炸芋丸，我就把食谱抄下来了。
来做一做台湾的小吃吧”
[主料]
芋头：300g
地瓜：200g
地瓜粉：100g
[辅料]
太白粉：50g
白糖：4大勺
黑糖：适量
红枣：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[地瓜芋圆的做法步骤]
1、地瓜切块蒸熟
2、芋头切块，蒸熟
3、趁热压成泥
4、加入白糖拌匀
5、接着加入地瓜粉，拌匀，揉成团
6、地瓜泥做法，同芋头泥一样的，揉好的地瓜泥和芋头泥
7、在把地瓜和芋头揉成小球状，放入盘里，散上太白粉
8、煮一锅黑糖，红枣水。在另起一锅滚水，下入芋圆和地瓜圆，用中火煮至浮起来就可以
9、捞起来，放到红枣糖水里就可以享用了
[小窍门]
地瓜切完，一定先冲水，冲掉淀粉，要不就会变黑
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