山芹菜饺子
“ 山芹菜饺子比芹菜味浓郁有野菜的香味，是芹菜代替不了的，每年的五月初能吃到，是季节性的，包给老妈老爸吃。
主要价值：
山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。
山芹是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的，山芹幼苗可做春季野菜。其营养功效为：
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。”
[主料]
山芹菜：400g
猪肉：350g
[辅料]
生抽：1勺
包子饺子调料：1勺
料酒：半勺
香油：半勺
味素：1勺
盐：3勺
油：4大勺
水：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[山芹菜饺子的做法步骤]
1、山芹菜洗净。
2、焯水。
3、先和肉馅，肉先加一点水搅打，加入所有调料，朝一个方向搅拌上劲，然后加入焯水后冲洗后切碎的攥去水分的山芹菜。
4、拌匀。
5、包好，下锅煮8分钟关火，中间点2次水。
使用的厨具：煮锅
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