馋嘴小吃---鲜虾可乐球
“ 外表香脆内里软香的金灿灿的可乐球也可以做成可乐饼。
是日本很受欢迎的小吃，原本是法国料理，引进日本后可乐饼，汉堡排，咖喱饭并称为日式三大洋食。
这个美味的小球因为在日语发音中像中文的可乐，所以它并不是用可乐为原料的小吃。”
[主料]
虾仁：300克
土豆：200克
洋葱：30克
鸡蛋：2个
[辅料]
沙拉酱：30克
盐：3克
胡椒粉：2克
白酒：1克
低粉：50克
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[鲜虾可乐球的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、土豆去皮切片放入盘中。
3、包入保鲜膜入微波炉高火3-5分钟。
4、把土豆取出，用汤勺压成泥，加少许盐拌均匀。
5、大虾去头和虾壳剥成虾仁备用。
6、洋葱和虾仁分别切碎。
7、炒锅倒入橄榄油。
8、倒入洋葱翻炒出香。
9、再放入虾仁翻炒。
10、加入白酒，胡椒粉和盐。
11、全部翻炒均匀关火。
12、把洋葱虾仁放入土豆泥碗中，在加入色拉酱。
13、全部拌均匀。
14、鸡蛋打散，面包糠和面粉准备好，土豆虾泥搓成小球放入面粉中。
15、粘过面粉的虾球再放入蛋液中。
16、然后滚满面包糠。
17、入油锅中炸至金黄捞出即好，吃的时候可蘸食番茄酱或者酱油，椒盐都可。
[小窍门]
做可乐球的时候，手上可抹些香油，这样可防止粘手。
做好的土豆球一定要冷凉定型，再放入油锅中炸制。
油温不要很高，以免面包糠炸糊。
使用的厨具：微波炉、炒锅
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