拔丝薯条
“ 土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，并且还是抗衰老的食物之一。”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
白糖：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：拔丝
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝薯条的做法步骤]
1、准备的食材。
2、土豆洗净，切成条。
3、用水漂净土豆的淀粉，沥干。
4、下油锅炸，（大火 先不要慌着去翻炒 稍微炸变色后再用勺子翻面炸 让它受热均匀 炸透）。
5、捞出沥油。
6、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
7、中小火翻炒让糖均匀受热。
8、转小火炒至溶化。
9、倒入炸好的薯条，快速翻炒。
10、让糖汁均匀的裹在薯条上，离火出锅。
[小窍门]
装盘前要注意给盘子先抹上油，以免黏盘。
特点是晶莹透明，甜香适口。