#信任之美#萝卜焖牛腩
“ 萝卜焖牛腩，广州的街头小吃，香味袭人，我觉得应该是继“皮蛋瘦肉粥”和“干炒牛河”后南北饮食文化都非常认可接受程度较高的一款菜肴/小吃，平日里又或者特别是寒冷的冬季，在家里熬上一锅，浓浓的牛腩味，伴着性寒的白萝卜在锅内焖煮翻腾的味道，我相信许多喜欢这道小吃的小伙伴们一定忘不了，这几天天气冷夹着下雨，最暖心又能唤起童年回忆的莫过于一锅萝卜牛腩，冬季最期待的一款美食。”
[主料]
白萝卜：2个
柱候酱：3勺
八角：几粒
香叶：几片
[辅料]
牛腩：800克
姜块：少许
桂皮：1片
清水：适量
小葱：少许
口味：五香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[萝卜焖牛腩的做法步骤]
1、准备材料。
2、牛腩切块，锅中加入冷水，牛腩放入锅内焯一遍去掉血水及浮沫。
3、萝卜去皮切块，姜块拍扁。
4、炒锅倒少许油，加入姜块，翻炒一下焯过水的牛腩。
5、八角、香叶、桂皮。
6、铸铁锅内倒入适量清水一层萝卜一层牛腩放好，加三勺柱候酱，八角、香叶桂皮等一同放入。
7、大火烧开后放上小段葱段。
8、盖好盖子，中小火焖40分钟至牛腩变软，加盐调味即可。
9、暖暖的一锅。
10、萝卜软烂，牛腩易入口。
11、完成。
[小窍门]
香料根据家里现有自配的，也可加一包卤料包，柱候酱是萝卜焖牛腩的灵魂，不可缺少。
使用的厨具：煮锅
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