番茄排骨
[主料]
肋排：500克
番茄：400克
[辅料]
葱头：2根
姜：2块
独头蒜：1个
[配料]
料酒：2大勺
排骨酱：2大勺
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[番茄排骨的做法步骤]
1、排骨洗净焯水。
2、配料准备好。
3、炒锅放2大勺（30毫升）油，烧至五成热，下排骨爆炒。
4、爆至表面微焦，下料酒和配料炒香。
5、下排骨酱炒匀。
6、加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
7、在焖煮排骨时，处理一下番茄，将番茄去皮切成小丁。
8、排骨焖成这样时，就可以下番茄丁了。
9、将番茄丁放入后，继续焖煮20分钟左右。
10、大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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