云南小瓜炒肉
[主料]
云南小瓜：一个
猪肉：265g
[辅料]
干辣椒：4个
蒜头：一瓣
[配料]
酱油：一勺
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[云南小瓜炒肉的做法步骤]
1、猪肉去皮，肥肉切掉榨油，瘦肉切片，用一勺酱油，少许盐和鸡精，少许淀粉拌匀。
云南小瓜开两瓣切片。
红辣椒切粗粒。
干辣椒掰段。
蒜头拍扁切碎。
2、锅放少许油爆香辣椒段和蒜碎。
3、再把肉片放下去炒散开。
4、放红辣椒粒下去炒。
5、把肉拨一边，放云南小瓜下去炒断青，再把肉炒匀，放少许盐和鸡精调味即可出锅。
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