牛肉火锅
“ 国庆七天长假，我们都没有出去哪里旅游，正好有时间做做火锅，犒劳一下自己。我们都想吃牛肉火锅，为了买牛肉和牛肉丸，还特意跑到汕头市区去购买，汕头的牛肉和牛肉丸真的很好吃呢！”
[主料]
牛肉：适量
牛肉丸：适量
白萝卜：适量
猪腿骨：适量
金针菇：适量
杏鲍菇：适量
莲藕：适量
海带：适量
[辅料]
香菜：适量
可口可乐：适量
[配料]
沙茶酱：适量
老干妈：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉火锅的做法步骤]
1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。
2、猪腿骨洗净。
3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。
4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
5、加满一锅水，大火烧开。
6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。
7、金针菇和杏鲍菇各一盒。
8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。
9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。
10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。
11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。
12、所有材料准备就绪。
13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。
14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱）
15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受！不多说了，咱们要开动了哦！
[小窍门]
1、、蘸酱可以依个人口味调制。
2、、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。
3、、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。
4、、有必要时最后放入面条等煮当主食。
所属分类： 热菜 火锅 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 潮汕菜 午餐