【简单制作的花样饼大全】葱花小饼“ 北方人喜欢吃饼,尤其是葱花饼,不管是饭店还是家里,都是上座率很高的面点,今天的这款【葱花小饼】层次分明,葱香浓郁,外表有点酥,里面很软很软,是怡汝的早餐饼,我配合一碗紫菜蛋花汤和一个小黄瓜作为早餐。希望大家喜欢!”
[主料]
面粉:100克
葱:15克
[辅料]
水:适量
植物油:适量
[配料]
盐:适量
口味:葱香
工艺:煎
耗时:廿分钟
难度:普通
[葱花小饼的做法步骤]
1、葱花小饼食材。
2、面粉用8成热的开水烫面8成多,然后逐步的搅拌均匀。
3、把面反复揉至光滑的面团,葱切碎。
4、然后把面团按扁擀薄成长方形,然后刷上油,撒上盐在撒上少许面粉。
5、然后再把葱末均匀的撒上。
6、然后沿一边卷起成长卷。
7、然后切成均匀的5个剂子。
8、然后把两面捏严按扁然后擀成小饼。
9、锅(平底锅或者电饼铛都行,我一人吃有时候就用炒锅)热放入少许油,放入饼坯,盖锅烙饼。
10、一面定型后翻面,等面饼鼓起来就熟了出锅。
11、做好的饼装盘趁热吃更好。
[小窍门]
1、、面烫面吃起来外焦里嫩。面稍微软一点好吃。
2、、刷完油撒点面粉是代替油酥为了更层次更分明。
3、、饼鼓起就出锅,时间长了饼口感会不好。
4、、我的是小饼,你可以做成一个大饼用平底锅或者电饼铛烙好,切了吃更快捷。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 朋友聚餐 夏季食谱