学做虾油制作
[主料]
河虾头尾：适量
[辅料]
色拉油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[学做虾油制作的做法步骤]
1、一斤河虾剥虾仁，头尾用来做虾油～
2、头尾清水冲洗后滤干水分～
3、炒锅先不放油，干炒至水分基本没有～
4、放入与虾头尾齐平的色拉油，小火炒制、或说熬制～
5、这时已经差不多好了，油色红亮、虾头尾飘香，关火至凉～
6、晾凉后倒入干净瓶子或保鲜盒，入冰箱保存；下面条、炒饭、菜粥等等，都可以作为提鲜之用～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料