一鱼两吃——番茄菠萝鱼
“ 最爱吃鱼了，这周买了条两斤半的草鱼，一半用来做水煮鱼，一半用来做菠萝鱼吧~~嘻嘻”
[主料]
草鱼肉：适量
[辅料]
番茄沙司：适量
糖：适量
淀粉：适量
生姜汁：适量
蛋清：适量
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
料酒：适量
口味：酸咸
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[番茄菠萝鱼的做法步骤]
1、草鱼肚半边，洗净备用。
2、把鱼肉改切成十字花刀。
3、鱼肉切成两块、加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生姜汁、料酒腌制15分钟左右。
4、腌制中的鱼肉。
5、用小碗放入番茄沙司、水淀粉、醋、糖、盐调匀备用。
6、腌制好的鱼肉、拍上淀粉。
7、淀粉拍均匀，准备入锅炸。
8、入锅中火炸至鱼肉金黄。
9、捞出控油摆入盘中。
10、锅里留少许油，加入青椒翻炒。
11、倒入事先准备好的番茄汁，不停搅拌。
12、最后浇到炸好的鱼上面即可。
13、撒上少许葱丝。（葱丝的切法：用牙签挑开，即可，嘻嘻）
14、酸甜酥脆，可美味了，嘿嘿。
所属分类： 热菜