脆碗香草冰激凌
“ 一想到冰激凌，有些黔驴技穷的感觉。其实，并不是不知道做什么。没做过的太多了，可做的，就更多。然而，问题在于，吃客的接受度。天马行空，注定要撞上现实的墙。如果，你不想自己解决那些新奇的构想，那就只能顺应现实的有限的品类。
香草，不败的经典，配以大量奶油的醇香细滑。相信，这一定不会遭受拒绝。把所有炼奶折腾进去，总算又给冰箱腾了块地儿。破天荒地，一次性倒出300多克淡奶油，经典香草口味，让你一次吃个够。。。。
事先准备了奶油焦糖酱和焦糖杏仁，以备最后的装饰，待挤上焦糖酱，却感觉似乎无处安放焦糖杏仁。末了末了，还是将杏仁放弃掉。。。”
[主料]
甜炼奶：120毫升
动物性鲜奶油：350克
香草荚：1/2根
[辅料]
奶油焦糖酱：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[脆碗香草冰激凌的做法步骤]
1、用料
2、鲜奶油和炼奶倒入大碗
3、剖开香草荚，刮入香草籽
4、充分搅拌均匀
5、放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度
6、将冻好的冷冻桶装入冰激凌机，启动
7、从给料口倒入冰激凌浆料
8、冰激凌不断搅拌，液体渐渐凝固
915、-20分钟后，冰激凌机停止搅拌，关机，揭盖
10、挖出冰激凌
11、将冰激凌装入脆碗中，并在表面堆一个球
12、表面挤上奶油焦糖酱装饰
[小窍门]
没有冰激凌机，可以将冰激凌浆料放入冰箱冷冻室，每隔半小时-1小时拿出搅拌一次。
制作好的冰激凌很软，极易融化，需放入冰箱冷冻至完全凝固后才便于挖球。
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