鱼香肉丝
[主料]
瘦猪肉：适量
木耳：适量
尖椒：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
白糖：适量
醋：适量
郫县豆瓣酱：适量
葱丝：适量
淀粉：适量
蛋糊：适量
料酒：适量
盐：适量
姜丝：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、需要准备的材料有尖椒2个、瘦肉、胡萝卜半个、木耳3朵左右。
2、将肉切成丝，木耳切成丝。
3、尖椒去籽切成丝，胡萝卜切成丝。
4、肉丝内加入2勺蛋糊和淀粉。
5、肉丝抓匀后的状态。
6、锅内多放一些油，肉丝下锅炸。
7、肉丝炸汁变色略黄时捞出待用。
8、调汁：2勺醋+2勺糖（根据自己的口味调制)
9、起锅放少许油，加入郫县豆瓣酱和葱姜丝、料酒。
10、放入肉丝煸炒2分钟入味。
11、倒入尖椒丝和胡萝卜丝、木耳丝继续煸炒。
12、加入盐、和调好的糖醋汁，大约3分钟待蔬菜炒熟为止。