炸藕圆
“ 藕丸子，我们湖北人称为“藕圆子”。以前过年才有的吃，现在街边小吃很多都有卖滴。”
[主料]
藕：大半截
香菇：5朵
[辅料]
香菜：一根
生姜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸藕圆的做法步骤]
1、准备的食材。
2、洗净的藕用工具擦成细末。
3、擦好的藕泥，静置5分钟后，挤出多余的水分，用中小火熬成糊状待用。
4、香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。
5、把香菇等倒入藕泥中，加少许盐，胡椒搅拌均匀。
6、倒入熬好的藕汁，顺一个方向搅拌上劲。
7、锅里油烧热。
8、做好的藕圆下锅炸。
9、捞出沥油开吃。
所属分类： 热菜 老人 夏季食谱 宴客菜 鄂菜 晚餐