红豆沙桂花辫子面包
[主料]
高粉：210克
奶粉：10克
鸡蛋1只牛奶：共150克
自制红豆沙：适量
[辅料]
酵母：4克
[配料]
盐：1克
自制糖桂花：35克
油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红豆桂花辫子面包的做法步骤]
1、所有湿性材料。
2、所有干性材料。
3、厨师机后油法揉至完全阶段。
4、放盆中，套塑料袋，冰箱冷藏发酵一夜。
5、这是发酵了一夜的面团。
6、取出，排气，滚圆松弛15分钟。
7、擀成长方形，均匀的铺上红豆沙馅料。
8、卷成圆柱形，切2刀，顶端不要切断。
9、尽量切面朝上编成辫子，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
10、二发好了的面团。
11、烤箱120度预热，烤25分钟。
12、凉透后切片，感觉还是切片的花纹漂亮。
[小窍门]
1、.高粉用前需过筛。
2、.烤温自行调节。
3、.表面上色后，关上火，不能分开调节的加盖锡纸，防止表面上色过深。