发面千层饼
“ 喜欢这种层层分明的发面饼。”
[主料]
面粉：10克
水：150克
酵母：2克
[辅料]
玉米油：20克
[配料]
五香粉：3克
盐：2克
口味：五香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[发面千层饼的做法步骤]
1、面粉加水搅成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、发酵至两倍大。
4、发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。
5、揉成一头略粗的粗条状。
6、洒干面粉擀开，擀薄。
710、克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。
8、均匀抹上酥油。
9、从一端开始卷起。
10、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。
11、轻轻擀开擀薄成饼坯。
12、放入锅中，小火烙至两面金黄。
13、切开即可食用。
[小窍门]
擀的越薄，层次越多越分明。
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