啤酒鸡
“ 吃过几次啤酒鱼啤酒鸭，啤酒鱼就数桂林阳朔的好吃，啤酒鸭就不知道是哪里的特色菜，自己做的还觉得不错。昨晚想弄鸡肉吃，不想总是吃一种味道，刚好有啤酒，那就来一个啤酒鸡吧！”
[主料]
鸡肉：1/4只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
白醋：适量
料酒：适量
燕京啤酒：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
调和油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒鸡的做法步骤]
1、鸡肉解冻，洗净备用。
2、葱切段，姜切丝。
3、锅里烧开水，加入鸡肉焯一下。
4、鸡肉捞出沥干备用。
5、锅里热油，爆香一半姜丝，加入鸡肉翻炒出油。
6、加入一大勺白醋和料酒，烧干，再加入适量酱油和胡椒粉，倒入啤酒，淹过鸡肉即可。
7、烧开加入剩下的一半姜丝和葱白段，继续烧。
8、烧至快干时，加入葱段翻炒即可出锅。