自制健康油条
“ 每次去买馒头女儿都看着油条一副楚楚可怜的样子， 我知道她想吃，但是老担心外面的油条不健康， 还是自己在家做，给女儿解解馋吧，其实我自己也馋了。自己做的油条，不放泡打粉，面团只要揉得软一些，做出来的油条一样松软好吃。配上一杯豆浆，美美的早餐就有了。”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
酵母：3克
盐：适量
温水：适量
油：500ml
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[自制健康油条的做法步骤]
1、面粉过塞。
2、用适量温水将酵母化开。
3、面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
4、将面粉揉成光滑的面团。
5、盖上湿布静置2个小时，让其发酵。
6、两个小时后，发酵好的面团，拉开会看到很多洞。
7、将发酵好的面团再进行揉搓，将空气全部排出。
8、在案板上抹一层油，将面团擀成薄片。
9、用刀切成长条，然后对折。
10、油烧至约7成热，将面条放入锅中。
11、不断翻面，炸至金黄。
12、将炸好的油条放进漏勺中沥干油即可食用。
[小窍门]
炸的温度不易太高，否则容易出现外焦里不熟的现象．但也不能太低，油温太低，不利于发泡，而且面坯会吸太多油。
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