酱汁煎鲅鱼
[主料]
鲅鱼：三条
[辅料]
芝麻：20克
葱：一根
姜：三片
蒜：一头
辣椒酱：20克
香菜：一根
红辣椒：一个
[配料]
鲜味酱油：20克
盐：少许
糖：20克
醋：少许
料酒：少许
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[酱汁煎鲅鱼的做法步骤]
1、小鲅鱼去头 内脏 处理干净 放少许盐料酒腌制
2、葱 姜 蒜切碎 糖 辣椒酱 鲜味酱油 加少许温水调和
3、搅拌好的酱汁 待用
4、再准备 芝麻 葱 红辣椒碎 香菜
5、热油放腌制好的鲅鱼煎制两面金黄色
6、煎制好的鲅鱼铺盘底
7、热油放芝麻炸制
8、再倒入先前准备好的酱料大火熬制浓稠
9、直接浇在鱼身上即可
10、撒少许香菜点缀
11、味汁 酸甜略带点辣 鱼肉脆嫩可口
使用的厨具：平底锅、煮锅
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