雪菜肉丝米面
“ 雪菜，宁波土话叫咸鸡，雪菜肉丝米面当然也叫咸鸡肉丝米面罗。做这个面一定要选上好的雪菜，将雪菜切的细细的，炒出味后与米面同煮，雪菜的咸酸味溶入汤汁中，连鸡精都可以不放。”
[主料]
米面：半斤
雪菜：三两
鲜猪肉：二两
[辅料]
盐：一勺
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[雪菜肉丝米面的做法步骤]
1、雪菜切末，猪肉切丝备用。
2、锅肉倒油烧热。
3、倒入肉丝煸至变色。
4、加入咸菜末同炒。
5、倒入两大碗清水煮开后再煮片刻至咸菜出味。
6、放入米面同煮。
7、出锅装碗即成。
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