糖醋排骨
“ 家中小儿爱吃糖醋味的，偶自己也是，除了做糖醋鱼，糖醋蛋什么的，这个糖醋排骨也是偶家餐桌上的保留节目。”
[主料]
小排：一斤
[辅料]
糖：五勺
醋：五勺
蕃茄酱：三勺
酱油：二勺
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、上好的小排一斤备用；
2、小排中加少量酱调味后放置一小时左右；
3、加入淀粉五勺；
4、将小排与淀粉拌匀；
5、锅内倒油加热；
6、加入小排中高火炸；
7、排骨炸熟后先出锅；
8、将油倒出锅内留少许，加入糖醋及蕃茄酱，再加一点清水中火煮；
9、将汁煮稠；
10、倒入炸好的排骨迅速炒匀；
11、装盘出锅即成。