糖醋韭菜煎蛋
“ 简单的韭菜煎蛋，只是加入了糖醋汁却变得如此美味口感非常的独特。
酸甜中又带着韭菜的清香，绝对值得一试的美味新吃法。”
[主料]
韭菜：100克
鸡蛋：5个
[辅料]
番茄酱：30克
白糖：5克
白醋：3克
鸡精：1·5克
胡椒粉：1·5克
盐：适量
香油：适量
水淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋韭菜煎蛋的做法步骤]
1、准备好食材把韭菜摘洗干净。
2、鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
3、韭菜切碎备用。
4、取一个小碗加入番茄酱，盐，糖，白醋，鸡精和适量的清水拌均匀备用。
5、把韭菜放入蛋液中加入少许胡椒粉拌均匀。
6、炒锅到油烧热。
7、倒入韭菜蛋液，不要翻炒等底部稍凝固。
8、然后再翻炒片刻盛出备用。
9、锅中再加少许油倒入番茄酱汁中小火熬制起泡。
10、加入适量的水淀粉勾薄芡。
11、再淋入香油。
12、然后把糖醋汁浇在韭菜煎蛋上即好。
[小窍门]
蛋液中加入少许胡椒粉可除去鸡蛋的腥味。
韭菜蛋液倒入锅中不要马上翻炒，等底部稍凝固再翻炒，这样韭菜和鸡蛋才能更好的混合在一起。
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