胡萝卜炖猪脊
[主料]
胡萝卜：2根
猪脊肉：半斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
植物油：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜炖猪脊的做法步骤]
1、将买来的猪脊肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块备用；胡萝卜洗净后去皮，切成小块；葱切成葱花；姜切片或丝备用。
2、将猪脊肉焯烫以去除血沫（焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味）备用
3、在电饭煲中注入清水烧开，然后放入焯烫好的猪脊肉肉块、料酒、姜片（丝）、植物油，慢慢的炖10分钟，根据自己的情况可加长烹饪时间，总之要先把肉炖到软烂的程度。
410、分钟之后加入胡萝卜，并加入一些盐调味、鸡精，这之后的时间需要自己掌握了，如果你希望胡萝卜的口感脆一些，那煮到胡萝卜断生就可以了，如果你希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，胡萝卜多煮一会，汤的味道会更好。
5、煮至自己想要的口感就可以断电了，呈入碗中，撒上葱花即可
6、再蘸上辣椒吃会更爽口。
使用的厨具：电饭煲
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