锡纸烤排骨
“ 贞是我相识近十年的好友，回想起初到昆山时，我们每天一起搭乘往返于公司的班车，40分钟的车程有贞的相伴从不会感觉枯燥乏味，无话不谈的我们彼此倾诉关于工作，生活，家人，爱人……
我眼中的她近乎完美，除了不爱下厨外可以算是内外兼修的职场白领兼贤妻良母，太爱干净的她不能容忍厨房的油污还有飘荡在家里的油烟味，其实这些在我眼中不就是正常家的味道吗？在这方面我还要继续努力，让这个爱家的小女人也能时常用美味把家的味道营造的更加温馨。
今天这道锡纸烤排骨就是一道巧妙制作完全避免油烟侵扰的美味，用锡纸将腌制入味的排骨及酱汁紧紧包住，绝不让香味半点外漏，烤好食用时打开锡纸香味瞬间释放，眼前的这块排骨怎不让人垂涎欲滴。”
[主料]
肋排：适量
[辅料]
姜：适量
大葱：适量
蒜：适量
叉烧酱：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
蜂蜜：适量
黑胡椒：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[锡纸烤排骨的做法步骤]
1、排骨斩成相同长度后清洗干净。
2、用开水锅中绰烫，洗净控干后放入容器中，将姜，大蒜切碎放入，加盐，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，覆上保鲜膜后反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹，放进冰箱内冷藏4个小时（腌制1夜更好）。
4、将锡纸剪成合适的大小，将腌制好的排骨取出，一张锡纸包一块排骨，再盛一点酱汁在排骨上。
5、包裹起来，收口放在上端不要让汤汁流出。
6、把包好的排骨摆在烤盘上放入烤箱中层，230度烤20分钟即可。
[小窍门]
1、、用这个方法烤鸡腿，鸡翅也非常好吃。
2、、用锡纸包排骨时锡纸可稍微剪大一点，形状没有关系，包紧不要漏汁就行。
3、、没有叉烧酱不放也行，只是味道稍显不足。
4、、各家烤箱温度不同，烘烤温度请适当调整。