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珍珠糯米鸡
“ 今天是七夕,晚上做了这个小吃送给我家亲爱的,以前在吉野家吃过,但现在我亲手自己做,省钱多了,那里卖8元三个小丸子,我六元做了一盘子,还是在家实惠,也吃的放心,口感也很相似,学学吧,省着去吉野家浪费钱财,可爱的小丸子是否勾起了你们的食欲!” [主料] 鸡胸脯肉:1块 糯米:适量 鸡蛋清:1个 [辅料] 盐:适量 鸡精:适量 淀粉:适量 料酒:适量 黑胡椒粉:适量 口味:原味 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:简单 [珍珠糯米鸡的做法步骤] 1、把糯米提前一天用水泡上,第二天把水倒了,晾干一点。 2、把鸡胸脯肉洗净剁成泥,放入盐,鸡精,黑胡椒,料酒,淀粉,鸡蛋清一个,顺一个方向搅拌肉馅。 3、把小肉馅团圆一点。 4、把小肉馅放入糯米盘里滚均匀糯米。 5、把小糯米鸡放入提前铺好的锅里(用的是卷心菜叶,因为做别的剩的)这样就不会粘在锅帘上了,也可以用别的铺。 6、依次把小糯米鸡做好,放进锅里,蒸20分钟就肯定好了。 7、好了装盘,我装的少,就是图个漂亮咧。 [小窍门] 1、、糯米一定要泡好,又不会硬的。 2、、我做的小糯米鸡没放油,因为以前在吉野家吃的时候很油,很腻,所以我改良了一下,喜欢吃油大的朋友们也可适量加油,但 我家人喜欢吃清淡不腻的,所以我就没放。 3、我做的东西,一般都是适量,不知道怎么估克数,所以就适量了,朋友们自己看弄,别一下放好多好多,一定要适量哈! 所属分类: 家常菜 私房菜 宴客菜