珍珠糯米鸡“ 今天是七夕,晚上做了这个小吃送给我家亲爱的,以前在吉野家吃过,但现在我亲手自己做,省钱多了,那里卖8元三个小丸子,我六元做了一盘子,还是在家实惠,也吃的放心,口感也很相似,学学吧,省着去吉野家浪费钱财,可爱的小丸子是否勾起了你们的食欲!”
[主料]
鸡胸脯肉:1块
糯米:适量
鸡蛋清:1个
[辅料]
盐:适量
鸡精:适量
淀粉:适量
料酒:适量
黑胡椒粉:适量
口味:原味
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:简单
[珍珠糯米鸡的做法步骤]
1、把糯米提前一天用水泡上,第二天把水倒了,晾干一点。
2、把鸡胸脯肉洗净剁成泥,放入盐,鸡精,黑胡椒,料酒,淀粉,鸡蛋清一个,顺一个方向搅拌肉馅。
3、把小肉馅团圆一点。
4、把小肉馅放入糯米盘里滚均匀糯米。
5、把小糯米鸡放入提前铺好的锅里(用的是卷心菜叶,因为做别的剩的)这样就不会粘在锅帘上了,也可以用别的铺。
6、依次把小糯米鸡做好,放进锅里,蒸20分钟就肯定好了。
7、好了装盘,我装的少,就是图个漂亮咧。
[小窍门]
1、、糯米一定要泡好,又不会硬的。
2、、我做的小糯米鸡没放油,因为以前在吉野家吃的时候很油,很腻,所以我改良了一下,喜欢吃油大的朋友们也可适量加油,但 我家人喜欢吃清淡不腻的,所以我就没放。
3、我做的东西,一般都是适量,不知道怎么估克数,所以就适量了,朋友们自己看弄,别一下放好多好多,一定要适量哈!
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