家常菜----红烧豆腐
[主料]
豆腐：500克
[辅料]
青椒：少许
色拉油：适量
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
辣豆瓣酱：10克
葱末：3克
姜末：3克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧豆腐的做法步骤]
1、将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、平底锅烧热，放油，将豆腐放入锅中煎，煎至两面呈金黄色时。
3、盛出，装入盘中待用。
4、青椒切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油，爆香葱姜末，青椒片。
6、加入清汤，精盐，五香粉。
7、倒入炸好的豆腐，稍微炖一会儿。
8、最后加入味精调味，水淀粉勾芡。
9、炒拌均匀，出锅，装入盘中即可。