【湘菜】：三色蒸蛋
[主料]
松花蛋：1枚
鸡蛋：4枚
咸蛋黄：3枚
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[三色蒸蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中。
2、咸蛋黄、皮蛋分别切成小丁备用。
3、蒸碗内壁粘上厨房锡纸，刷少许油。
4、咸蛋黄丁、皮蛋丁混合着放进蒸碗中。
5、蛋白打散，滤掉泡沫倒入蒸碗里，盖上保鲜膜。
6、待水开后入蒸锅小火蒸10分钟。
7、定型后开锅，倒入打撒的蛋黄液再蒸5分钟。
8、蒸好的三色蛋取出，改刀切片后即可食用。
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