酥肉烩毛豆
[主料]
猪肉：250克
毛豆：100克
[辅料]
番茄：50克
鸡蛋：1个
淀粉：10克
大蒜：少许
[配料]
盐：适量
五香粉：适量
酱油：适量
蘑菇精：适量
口味：原味
工艺：烩
耗时：半小时
难度：高级
[酥肉烩毛豆的做法步骤]
1、准备好食材。
2、猪肉切条状，姜切末。
3、肉条放入碗内，加入盐，蘑菇精，鸡蛋，五香粉，酱油少许。
4、顺时针方向搅拌匀后在腌15分钟。
5、在腌肉时把番茄切小颗粒。
6、锅内放入油烧热，肉腌好后放入锅内炸熟。
7、炸至金黄色时取出冷却切小颗粒。
8、用锅内的余油炒香大蒜同时放入毛豆加入高汤一同炒。
9、毛豆快熟时放入番茄颗粒一同炒。
10、等到番茄炒１分钟后放入酥肉颗粒同时放入少量高汤一同焖煮2分钟。
11、出锅时放入少量蘑菇精即可。
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