木瓜炖雪蛤
“ 木瓜炖雪蛤因其特殊功效，受到越来越多人们的青睐，尤其是女性朋友。
木瓜:又名万寿果，是市场上较为常见的热带水果，有着“百益果王”的称号。《本草纲目》：“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛，降血压。”民间也流传有各种关于木瓜功效秘方，其中最被女性关注的就是丰胸美肤的功效了。木瓜含有大量的维生素和氨基酸，更有丰富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、消炎抗菌和抗衰养颜的功效
雪蛤（又名林蛙）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。 林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。本草中有记载，雪蛤自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。”
[主料]
熟木瓜：一个
[辅料]
雪蛤：10克
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[木瓜炖雪蛤的做法步骤]
1、准备好雪蛤。
2、准备好木瓜。
3、雪蛤用水浸泡，中间换几次水，把泡出来的脏物清冲洗干净。
4、泡3-5个小时左右，待雪蛤变成棉花状时，将筋膜和血丝去除。
5、木瓜从一侧切开。
6、用勺子将木瓜肉挖到碗里。
7、将木瓜里面的黑籽去除干净。
8、把泡好的雪蛤放入木瓜盅内，加入适量冰糖。
9、盖上盖子。
10、将木瓜盅放入锅内，慢慢注入水，直至没过木瓜盅的一半，大火烧开，小火慢煮20分钟即可。
[小窍门]
一般处理雪蛤，都是先用清水浸泡，中途换几次水。冬天一般都隔夜浸泡至第二天，夏天时间相对缩短，浸泡四五个小时即可。泡至成白色棉花球状后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，用小镊子捡去筋膜和血丝。这样处理过的雪蛤基本就没有腥味了。