酥脆麻花
[主料]
普通面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
食用油：适量
食用盐：适量
水：适量
白糖：适量
牛奶：适量
口味：甜香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[酥脆麻花的做法步骤]
1、所有食材放一起，加水搅拌（没有牛奶可不用放）。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾醒半个小时。
3、醒好后放案板上再揉几下。
4、切成大小差不多的小剂子，我喜欢吃小的麻花，所以切的是小的，喜欢吃大麻花的可以切稍微大点的。
5、切好后，每个剂子上涂层食用油，可以稍微多点，防止剂子回缩，后期制作麻花时也不易变形。涂好盖上保鲜膜在放15分钟。
6、时间到了。拿其中一个小剂子搓成细长条。（两只手可在案板上来回搓）
7、然后对折。
8、朝相反方向拧一起。
9、再次对折朝反方向拧一起，就像这样，形状出来了。
10、每次做的都吃的好快，所以这次多做了一点。可累坏了我这把老腰。
11、开小火，锅里放油。
12、油大概4-5成热时放入麻花，保持小火。
13、微黄时翻另一面。
14、直至两面金黄就好啦（这样就外焦内嫩）。想吃纯脆的，可以多炸一会，颜色变老。
15、香脆香脆的麻花就做好啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃