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脆瓜虾仁
[主料] 角瓜:200克 蒜蓉:10克 虾仁:200克 [辅料] 香油:0.2匙 味精:0.2匙 盐:1匙 淀粉:1勺 料酒:0.2匙 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [脆瓜虾仁的做法步骤] 1、准备原材料虾仁和角瓜 2、鲜虾先去头和皮再剥去虾线洗净沥干水份放入淀粉、料酒、盐腌制20分钟入味 3、锅中烧开水将腌制入味的虾仁在水中滑一下 4、虾仁滑好后是不是特别滴诱人呢 5、角瓜去皮切片 6、锅中烧开水放入角瓜焯一下立即放入冷水中过凉 7、角瓜沥干水份备用 8、锅中倒入底油加热放入蒜末爆香 9、放入角瓜大火快速翻炒 10、在放入虾仁放入盐和味精调味 11、最后滴入少许香油撒上蒜蓉提味即可出锅享用 12、鲜美爽口的脆瓜虾仁盛入盘中 13、虾仁好吃到停不下来吃了这个还想下一个 14、角瓜特别喜虾仁的鲜美使角瓜身价倍增 15、再来一盘可口的草莓和咖啡幸福的没谁了 [小窍门] 虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐