麻香里脊
“ 色泽金黄，外香里嫩，老少皆宜。”
[主料]
猪里脊：150克
鸡蛋：1个
[辅料]
芝麻：50克
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
淀粉：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻香里脊的做法步骤]
1、里脊肉切成细长条。
2、葱和姜切丝，加水制成葱姜水。
3、肉丝里加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精和葱姜水拌匀腌十分钟。
4、鸡蛋打入碗内拌匀。
5、将里脊肉粘匀干淀粉再挂匀蛋糊，再醮匀芝麻。
6、投入烧热的油锅中炸熟捞出。吃时配上椒盐。
[小窍门]
逐条将蛋糊要挂匀，要醮匀芝麻。肉丝切的要大小均匀。
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐