西红柿鸡蛋饺
“ 西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！
我自己设想了一个方法，勇于实践。
没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。
方法自创，如有雷同，纯属巧合！
迫不及待地写出来跟大家分享下！
以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
清水：适量
西红柿：适量
鸡蛋：适量
黑木耳：适量
小葱：适量
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
耗油：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿鸡蛋饺的做法步骤]
1、西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。
2、用刀子在上面画上几道。
3、将他们如图样子切开。
4、用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
5、完成之后的样子。
6、将西红柿肉切大丁。
7、用纱布稍微挤去水分。
8、黑木耳泡发、洗净。切末。
9、小葱切丁。
10、鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11、将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12、清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13、搓成细条。揪成小面剂。
14、擀皮。
15、填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16、包起来。
17、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
[小窍门]
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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