清炖排骨汤
[主料]
排骨：1200g
[辅料]
葱：4段
姜：1块
八角：1个
花椒：1匙
盐：适量
料酒：3匙
醋：1匙
冰糖：2小块
香菜：2颗
胡椒粉：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[清炖排骨汤的做法步骤]
1、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。
2、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。
3、捞出用温水洗净，放入锅中。
4、葱切段，姜切片备用。
5、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。
6、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。
7、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。
使用的厨具：电压力锅
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