凉拌香辣萝卜丝
“ 芹菜叶可是个好东东，我平时炒芹菜时，叶子从不扔，也有营养。今用嫩芹菜叶来凉拌萝卜丝，相当清爽、爽口，是夏天一款简单的菜肴。”
[主料]
萝卜：1段
[辅料]
蛋：1只
芹菜叶：适量
葱：2根
油：适量
[配料]
辣酱：一小勺
盐：适量
麻油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌香辣萝卜丝的做法步骤]
1、准备萝卜、蛋、芹菜叶、葱。
2、萝卜洗净切丝；芹菜叶洗净；蛋磕入碗中，打匀；葱洗净切末。
3、萝卜丝放盐，腌制10分钟，水分剂干。
4、锅热油，蛋入锅煸炒。
5、捞出，放萝卜丝内。
6、锅热油放入葱末、辣酱。
7、爆香炒匀后，即关火。
8、放入萝卜丝、炒好蛋、芹菜叶，拌匀。
9、再放入鸡精、麻油，拌匀即可出锅。
[小窍门]
1、.芹菜叶必须选用嫩的。
2、.也可以用香菜代替芹菜叶。
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