照烧鸡块
“ 这几天电视的广告一直在放某酱油的广告，广告是两个主持人在做照烧鸡。每当这个广告的音乐一起，女儿就会跑去看，还跟着唱，儿子看着那些鸡块直咽口水啊，看见他俩兄妹的样子真好笑！家里有昨天煲汤切下来的鸡胸肉和鸡腿，就按广告的配方做了这个照烧鸡，味道非常好呢，女儿伴着汁吃了满满1碗饭，这可是从来没有的事，开心哪！”
[主料]
鸡胸肉：2块
小鸡腿肉：2块
生粉：1茶匙
[辅料]
水：2大匙
[配料]
生抽：3大匙
味醂：2大匙
糖：1大匙
玉米油：2大匙
盐：1/2茶匙
胡椒粉：1茶匙
料酒：1茶匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[照烧鸡块的做法步骤]
1、鸡胸肉和鸡腿肉去皮，划花刀，切半。（因为我家不吃鸡皮，所以就把鸡皮去掉了，这个随个人的爱好做就好。）
2、放入腌料腌20分钟以便更入味。
3、热油锅，把鸡块煎至两面金黄。
4、生抽，味醂和糖按照3：2：1的比例调匀。
5、把酱汁倒入煎好的鸡块里烧开。（我加了2大匙的水，以免烧得太干。）
6、汁烧开后转小火烧20分钟，途中翻面几次，然后大火烧至汁浓稠即可。
7、味道很好呢。
[小窍门]
1、. 味醂是一种日本甜酒，用于肉类的腌制，可去腥，同时增加肉的鲜味。没有的话可以用料酒代替，但味道会有点不一样哦。
2、. 酱汁不要收得太干，用来拌饭非常好吃呢，小孩子会很喜欢。
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐